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milky* ma-m 2009年07月
welcome!!

Ryu*

Author:Ryu*


2007/6/15生まれの息子soraのmamaです!!
現在soraは1歳!

趣味はパン&お菓子作り

soraの育児の様子や
Ryu*が作ったパンやお菓子を
紹介しています

※コメントのお返事は、
ブログをお持ちの方は
ブログの方で、
お持ちで無い方は
直接このブログで
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お気軽にコメント頂けると嬉しいです!
またスグにお返事に伺いますね~!!


✿三重県在住・A型
✿歯科衛生士
 (育児休職中)



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Ryuのcookpad♡
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sora* cafe
nameは「りぃぅ」です♫♬ 
レシピを少しずつですが書いていきます^^

〔「りゅぅ」と入れようとしたら 間違えて
「りぃぅ」と入力してしまった(汗)〕
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choco baby♪
soraが生まれた時から 1歳1ヵ月までの記録♫♬
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管理人:Ryu*
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みなさん!またまたご無沙汰してますー><

なかなかお返事も出来ていない中、たくさんのコメントを頂いちゃって。。。


Ryuは嬉しいですーーー!!

めっちゃ励みになりますっっ。゚(。ノωヽ。)゚。

ありがとぉ~~(ToT)/~~~

そして、ロクに更新もしていないブログなのに、

毎日のたっくさんのHit数。。。。皆様ありがとうございます><






コメント拝見させていただきました♡

みなさん元気で何より~!!

安心しましたぁ~(๑→ܫ←๑)♡


この調子で夏を乗り切りましょうね~~(´∀`人)









では、最近焼いたパン2種です^^




37_20090731025850.jpg




バタールを焼きました^^

どうですか???このクープぱっくり感♪



一本クープで気持ちよくクープが開いてくれました^^v

何でいきなりバタールを焼きたくなったか。。。。


最近本を購入しました^^


『メゾンカイザー』っていう本を買いました!

42_20090731034423.jpg


ナント!新古品で¥1200→¥500になってるのを発見^^v

その表紙に載ってる超かっこぃぃ、クープぱっくりバタールに一目ぼれ。。。。


今回は少量イーストで、お粉はフランスパン粉を切らしてて

ナント、カメリヤと薄力粉7:3でブレンドした粉で焼きました^^

成形も本通りです^^






39_20090731030515.jpg




購入した本は「ルヴァンリキッド+少量イースト」によるハードパンの焼き方が載ってて

Ryuは自家製酵母の「ルヴァン」に興味津々!!

今度、ライ麦よりルヴァンを起こし、パンを焼いてみる予定です^^





38_20090731030807.jpg




今回は、加水を低めで作ったので、しっかり水分が飛んだのか、

焼き上がり冷ましているときには『パキパキ』の天使のささやきのオンパレード♪


焼成覚書:ビストロオーブン280度余熱。銅板使用。
      小石による蒸気注入後、スチーム焼成220度25分♪




40_20090731031025.jpg



エッジもすごく立って気持ちよかったです^^




焼成中のお写真↓


41_20090731031143.jpg


なんだかモンスターズインクに出てくる、目のデカイキャラみたい。。。∵ゞ(´ε`●) ブハッ






このバタールは明日サンドになる予定♪

楽しみだなぁ~(´∀`人)




『メゾンカイザー』の本はすっごく面白かった!

新たな発見もする事が出来てとっても勉強出来ました^^

オススメな本です♪






そして次は山食。







24_20090731031802.jpg





イギリス食パン初挑戦なRyu。。。

もう、焼いてみて思った事が、食パンも奥が深い。。。。^^;






みなさんのブログで山食の記事をお見かけするのですが、

窯伸びとか、パキパキのてっぺん!?があるといいんですよねー!?

ホント何もわからないRyu...^^;




今回は少量イーストによるパンです^^

お粉はスーパーで売ってるカメリア^^;



シンプルな配合な食パンなだけに、バゲットと一緒で

お粉にもこだわりたいな~って思っちゃいました♪





27_20090731032331.jpg



窯伸びってこの部分を見るんでしたっけ???(笑)

ほんのチョッピーリ、メリっとなっただけでした。。。(●ノ´з`)ノ<.∴;:゙;`ブーッ





そして、お山のパキパキ。。。。



28_20090731032542.jpg




こんな感じで、割れましたー^^





でもでも、このお写真、パキパキが鳴ってる途中で撮ったお写真なんです^^;




完全に冷めてから見ると、凄い事になっていました。。。。



33_20090731032715.jpg



ボキボキ・・・・・(●ノ´з`)ノ<.∴;:゙;`ブーッ



焼きすぎたのか、これでいいのか。。。。。全く解りません。゚(。ノωヽ。)゚。






そして、デジイチを持って、食パンを焼いた時に撮りたかったコレ↓



25_20090731032927.jpg




(´∀`人)



上手には撮れなかったけど、ふわふわ感が伝わるでしょうか。。。( ´艸`)ムププ





ジィジの朝食になったイギリス食パンでした^^






食パン、面白いですねー!!

少しまたハマちゃいそうです^^

ジィジ、食べるの協力してねー( ´艸`)ムププ





焼成覚書:ビストロオーブン250度余熱、銅板使用。
       小石による蒸気注入後、210度40分スチーム焼成。   










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続きは『初めての花火』です♪



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2009.07.31(Fri)

バゲット / comments:6 / trb:0

ぅゎぁぁぁ~~~~><

前回の更新から気が付けば2週間経ってしまってました~^^;



みなさん!!お元気ですか??

毎日ジメジメ暑いですけど、夏バテとかしてませんか??( ´艸`)ムププ



Ryuはsoraと一緒に毎日元気に動き回ってます♪

soraも病気一つせず、元気に走り回っていまーす^^v




この2週間、いろんな事がありました!




マイホームが着工して忙しくなっちゃった事♪

頑張ってお家を建ててくれてる大工さんにお茶を出しにいったり、

電化製品もいっぱい買わないといけないので電気屋さんをハシゴしたり^^v

今は外構の打ち合わせ&照明カーテンを決めている所デス^^♪



あと、soraはすっかりママっ子になり、mamaにべったり張り付いて離れてくれなくなりました^^;

なので、最近すっかりパンやお菓子を作る回数が激減しちゃいました~( ´艸`)ムププ

台所に立つとsoraが怒っちゃって。。。。。^^;


でも、合間を見て簡単なパンやお菓子を作ってます^m^♡



今回はここ1ヵ月に焼いたお菓子達の簡単UPです♪











『生チョコクランブルロールケーキ』


17_20090714002529.jpg




別立て生地・クリームはチョコを贅沢に入れた生チョコクリームのケーキ♪




Vivianさんのココアクランブルケーキに一目ぼれしちゃってたRyu。。。( ´艸`)ムププ

少しだけクランブルが余ってたので、焼成時に上からパラパラかけて焼いてみました^^


なので、少しクランブルが少なくて残念ですが

このクランブルのカリカリ感がクセになる位美味しかった~~~(´∀`人)


次はもっといっぱいクランブルをかけて焼きたいなぁ~( ´艸`)ムププ









『黒糖きなこロールケーキ』

11_20090714001605.jpg



別立て生地・生地にもクリームにもきな粉がたっぷり入ってます
お砂糖は生地にもクリームにもコクのある黒糖100%を使いました♫♬



きな粉のいい香りがプンプンするロールケーキ^^

黒糖ときな粉。。。。合いますねーー(´∀`人)











『きなこマカロン』

13_20090710004657.jpg





こちらもきな粉入りのマカロン♫♬

中に挟んであるバタークリームもきな粉がたっぷり入ってます(´∀`人)




Ryuは今、一人できな粉ブームになってます( ´艸`)ムププ

きな粉って美味しい~~~(*´∀`)b





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続きは『川デビューしたよ~~^^』です♫♬


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2009.07.15(Wed)

sweets / comments:13 / trb:0

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