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milky* ma-m お豆腐ベーグル
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Ryu*

Author:Ryu*


2007/6/15生まれの息子soraのmamaです!!
現在soraは1歳!

趣味はパン&お菓子作り

soraの育児の様子や
Ryu*が作ったパンやお菓子を
紹介しています

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お気軽にコメント頂けると嬉しいです!
またスグにお返事に伺いますね~!!


✿三重県在住・A型
✿歯科衛生士
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レシピを少しずつですが書いていきます^^

〔「りゅぅ」と入れようとしたら 間違えて
「りぃぅ」と入力してしまった(汗)〕
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前回の失敗したベーグルのリベンジ!!!!!(´艸`○) 笑





                             『お豆腐のベーグル』

          tofu bagle









朝6時過ぎからpapaにお弁当を作り、お仕事に出て行くpapaさんをお見送り~!!

7時からHBにベーグルの材料を入れてスイッチon☆

soraが起きる前にベーグル完成させようって思って頑張りました^^






前回よりは上手にできたーーーーー(と思う。。。笑)ヾ(´▽`)ノ嬉

でも綴じ目が甘かったーーーーー泣







作る前日に、soraのお昼寝時間を利用して本屋さんでベーグルの本を立ち読みして勉強しました♪笑





今回改善した所は。。。。。。





・成形の時に生地をあまりいじり過ぎない様にした事!

・生地を茹でる時に沸騰してグッツグツのお湯で茹でるのではなく、

   少し泡が出ている状態で静かに茹でる!

・表面から茹でる!茹ですぎない!

・オーブンの余熱は早くから余熱しておき、ベーグル生地を茹でたらスグにオーブンに入れれるようにする!






まだまだ勉強途中ですが、今回は以上の点を注意しながらベーグルを焼き上げました♪


そして今回は強力粉190gに対して、水抜きした絹ごし豆腐200gを使って生地を捏ねました!!


HBに材料を入れてこねる事25分、HBを強制終了させ生地を取り出し3分割。

ベンチタイムも無しでベーグル形成、お湯で生地を茹でて速攻で200度オーブンへ♪

(今回は2次発酵無し!お豆腐が入ってるから2次発酵しなくても膨らむから、だそうです☆)




ベーグルって1時間もかからず焼けるから早く出来るーーーーヾ(´▽`)ノ

この日も8時前位には焼きあがっていました♪

8時15分からはsoraと一緒に『いないいないばぁ』が見れました(´艸`○)





そしてお豆腐を入れたこの生地。。。。すっごく扱いやすいです!!!

手にあまり引っ付かず成形し易かったーーー(´艸`○)


お豆腐効果で次の日も、モチモチなベーグルでしたよぉ~~~!!


お豆腐を使う事によってカロリーも抑えられるんだってーーー☆☆







次回は普通の生地で挑戦してみたいです☆

そしていろんなトッピングをしていろんなベーグルを作ってみたーーーい!!!!





                           illust-sunnydays7.jpg






さっそく朝焼いたベーグルでベーグルサンドを作ってみました♪






                     『生ハムとトマトチーズのサンド』

                       bagle sannd





Ryuのlunchになりましたーーー(´艸`○)

冷蔵庫にあった余り物を挟んで作ってみましたっっ☆

ベーグルに切り込みを入れてそこに。。。。




生ハム・トマト・レタス・マヨネーズ・とろけるチーズ・ブラックペッパー





これを挟んでトースターで3分こんがり焼きます♪



焼いたので生ハムが普通のハムになりかけましたが。。。。(笑)




焼くとおいしーーーー!!






モチモチベーグルは普通のフワフワパンに比べて重いので、一つでお腹がいっぱいになりました☆☆





ベーグルダイエットって聞いた事があるけど、腹持ちもいいし、一つ食べれば充分満足できるから

痩せれるのかなーーーー!?!?(´艸`○)




                                cup-cup.jpg






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2008.09.02(Tue)

手作りパン / comments:2 / trb:0

+Thanks!! comments+

Ryuちゃん,おはよう(。✪‿✪。)
わぁぁぁ!!
つやつや★すごくキレイな形!
ベーグル,美味しそうだなぁ~:✲:゚・✿ヾ╲(。◕‿◕。)╱✿・゚:✲: 
私はまだ作ったことがなくて・・
いつか作ってみたいとは思ってるんだけどね~^^;
でもRyuちゃんのブログを読んで
いざ作る機会が訪れたら絶対絶対参考にさせてもらうね★
短時間でできちゃうのは嬉しいよね~♪
soraくんのお昼寝時間じ本屋さんへダッシュしたのね~^^
私もコンビニへダッシュすることがあるからわかるなぁ~(。◕‿◕。)ノ
なんかママってホント忙しいよね(。◕‿-。)(笑)
生ハムとトマトチーズサンド,めちゃくちゃ美味しそう:✲:゚・✿ヾ╲(。◕‿◕。)╱✿・゚:✲: 
Ryuちゃん,すごいね!!!
私にも食べさせてください☆:;;*(●′∀`)ノ

↓soraくん,初水族館おめでとう(。✪‿✪。)
そしてRyuちゃんpapaさんお疲れ様でした♪
水族館・・ゆっくりできないよね~★;
私もsyuutoが1歳のときに水族館に連れていったことがあるんだけど,大変だったな~!!
ちょっと目を離すといなくなってるんだよね~^^;
soraくんとミニクラゲ,すごく癒される~★
Ryuちゃんがお魚に似てるって^^?
うちのpapaもいろいろと言うよ~^^;
好きなように言ってください!!って笑ってるよーヾ(๑◠∀◕)ノ
水族館,私も行きたいな~♪

2008年09月02日 / MEGUmama #5LXiBQygURL編集

きゃぁぁーーー!!
めぐたんに褒めてもらえるなんてすっごく嬉しいよぉーーー(●´д`●´д`●´д`●)ポポポッ
でもこのベーグルもとじが甘くて真ん中付近が弾けちゃってるーーー(●´з`):;*.':;ブ-ッ笑
ベーグルって奥が深くてすっごく難しいねーーー!!
作ってみてビックリしたーーーー(つω`●)ポッ
でもベーグルって短時間で出来るから忙しいmamaにはもってこいで、形もかわいいから好きーーー☆
ゥチもこれからいっぱい勉強してまたレポするね~~~♪♪
そしてめぐたんの作るベーグル楽しみにしてるよ~~!!

めぐたんもコンビ二へ走るんだーーー(´艸`○)
めぐたんすっごく忙しそう~~><!!
ゥチはsora一人だからまだ余裕があるんだろぅけどいっぱいいっぱい。。。(●´з`):;*.':;ブ-ッ

めぐたんとお近くなら一緒に手作りlunch出来るのになーーー(●・´艸`・)
すっごく楽しいだろぅな~~っっ(●´д`●´д`●´д`●)ポポポッ

syuutoくんもsoraと同じ頃に行ったんだーーー!!
そぅそぅ!!
放すとどっか行っちゃうのーーー。・゚・(pゝД;`q)・゚・。
一緒だよーー!
大変だよね~~~・゚・(つД`)・゚・。
めぐたんのpapaさんもイロイロ言うんだね~~(●´з`):;*.':;ブ-ッ笑
突然ボソーーーって言うからビックリするよねーーヽ(●´Д`●)ノ笑
水族館、ぃぃよーーーっっ!すっごく癒された(´艸`○)
syuutoくんとharutoくんと行ったらスッゴク賑やかで楽しそうーーー(´艸`○) ♪

2008年09月02日 / めぐたんへ♪ #-URL【編集

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