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milky* ma-m 自家製天然酵母4日目
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Ryu*

Author:Ryu*


2007/6/15生まれの息子soraのmamaです!!
現在soraは1歳!

趣味はパン&お菓子作り

soraの育児の様子や
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✿三重県在住・A型
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自家製天然酵母の記録♫♬





〔3月11日    *4日目* 〕




〈レーズン酵母〉

1_20090312182726.jpg2_20090312182738.jpg





ものすごく泡立ってきました~~!!!!!
フタをあけると勢い良く『ポン!!!』っと音がしてガラスの内面が曇ります^^v
ワインのような発酵臭のいい香り~~♫♬

たぶんココで完成っぽいのですが、いろんな本を見てると
イロイロ完成までの期間があって迷います><

この様に勢い良く泡が出れば完成♫♬と言う本もあれば
もう少しレーズン酵母を発酵させ、レーズンがスカスカになるまで放置するとか。。。。^^;


どれを信じたらいいんだろー∵ゞ(´ε`●) ブハッ
でも明日位に完成かな??^^







〈酒粕酵母〉



3_20090312183208.jpg4_20090312183219.jpg





こちらの勢いは凄まじいですっっ!!!!
4日目の日中は何の変化も無かったのですが、
夜になって急にブクブクブク~っと泡立ち始めましたー\(^o^)/

フタを開けると泡がブクブクブク~っとこんな感じで立ち上がってきます^^v

酒粕酵母。。。。この勢いならば凄いパンが焼けそうです♫♬
こちらも明日に完成予定ですヽ(→ܫ←ヽ)




楽しみぃぃぃっっ♬(*◔‿◔)♡




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2009.03.11(Wed)

自家製天然酵母 / trb:0

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